Küresel Boyut: Dünyada Gıda İsrafı
Ziyaretçilerinize madalyonun dünya genelindeki korkutucu yüzünü gösterin. İnsanların durumu gözünde canlandırabilmesi için somut benzetmeler kullanmak her zaman daha etkilidir.
İstatistik: Dünyada her yıl üretilen gıdaların yaklaşık %33'ü (1.3 milyar ton) tüketilmeden çöpe gidiyor.
"Tabağımızda bıraktığımız her lokma, aslında sadece gıdanın değil; onu üretmek için harcanan emeğin, suyun ve enerjinin de israfı demek. Dünyada üretilen her 3 üründen 1'inin çöpe gittiğini biliyor muydunuz? Bu israfı durdurmak bizim elimizde."
Madalyonun Çevresel ve Ekonomik Yüzü
İstatistikler:
Karbon Ayak İzi: Gıda israfı, küresel sera gazı salınımının yaklaşık %8 ila %10'undan sorumludur. Eğer gıda israfı bir ülke olsaydı, ABD ve Çin'den sonra dünyanın en büyük 3. sera gazı üreticisi olurdu.
Su İsrafı: Çöpe atılan yiyecekleri üretmek için harcanan su, neredeyse Cenevre Gölü'nün hacmine ya da dünyanın en büyük nehirlerinin yıllık debisine eşittir. (Örneğin; sadece 1 adet elmayı çöpe attığınızda, arkasındaki 70 litre suyu da çöpe atmış olursunuz).
"Çöpe giden yiyecekler sadece cüzdanımızı değil, gezegenimizi de eritiyor. Gıda israfı, küresel sera gazı emisyonlarının %10'una neden olarak iklim krizini tırmandırıyor. Bir yiyeceği çöpe atarken, onun arkasındaki devasa su ve karbon ayak izini de çöpe attığımızı unutmamalıyız."
Türkiye'deki Durum ve Evsel İsraf
Kullanıcıların empati kurabilmesi için yerel verilere ve evdeki alışkanlıklara odaklanmak şart. Çünkü israfın çok büyük bir kısmı aslında tarlada değil, evlerimizde gerçekleşiyor.
İstatistikler:
Türkiye'de her yıl yaklaşık 7.7 milyon tondan fazla gıda israf ediliyor.
Kişi başı gıda israfı yılda ortalama 93 kilogramı buluyor.
En çok israf edilen ürünlerin başında ekmek, taze meyve ve sebzeler geliyor. Türkiye'de günde milyonlarca ekmek çöpe gidiyor.
"İsraf bize çok uzak bir kavram değil; mutfağımızda, buzdolabımızın arkasında sessizce gerçekleşiyor. Türkiye'de her birimiz yılda ortalama 93 kilo gıdayı çöpe atıyoruz. En çok israf ettiğimiz ürün ise maalesef emeğin sembolü olan ekmek. Alışveriş listesi yapmak ve porsiyonları doğru ayarlamak gibi küçük adımlarla tonlarca gıdayı kurtarabiliriz.